Plantas

Descubre todos los secretos del cilantro: beneficios, usos y cultivo

Por Hervé el 27 de julio de 2021 , actualizado el 21 de abril de 2023 - 6 minutos para leer
Kolendra (Coriandrum sativum)

¿Cuáles son los beneficios del cilantro?

Sus principales acciones son digestivas, estimulantes (estimula el apetito), tonificantes, antiinfecciosas y antibacterianas. - dice Christelle Lassort, naturópata y terapeuta de medicina alternativa. Gracias a su contenido en vitamina K y flavonoides, también es un antioxidante.

¿Cómo utilizar el cilantro en polvo?

Dónde utilizar las semillas y el polvo de cilantro Se trata de una especia que debe espolvorearse sin dudarlo sobre el pescado, la carne a la parrilla, las patatas, las sopas, el arroz, las berenjenas, las ensaladas (forma parte de una mezcla para aliñar ensaladas), las verduras crudas, el marisco, las gambas, etc.

¿Cómo utilizar las semillas de cilantro?

Como especia, las semillas de cilantro se utilizan en diversos platos, como los tagines o el cuscús, o en el pan de jengibre. Se pueden utilizar en muchas recetas de sopas o platos de carne. En la India, las semillas de cilantro se utilizan en el curry local.

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¿Cómo cuidar el cilantro?

Riegue sus plantas de cilantro con regularidad para favorecer el desarrollo de las hojas. Retire los botones florales en cuanto aparezcan para evitar que las semillas se siembren demasiado rápido. Al final del verano, retire 2-3 tallos con semillas si el cilantro se va a volver a sembrar.

¿Por qué está mi cilantro arriba?

La mejor solución a este problema es sembrar directamente en el lugar en lugar de comprar plantas jóvenes de cilantro. Esto se debe a que el cilantro odia ser movido y suele estar estresado durante este periodo, lo que provoca una rápida cuajada de semillas.

¿Por qué el cilantro en flor?

Aunque el cilantro necesita calor y luz solar para crecer (el calor del sol de verano ayuda a acelerar este proceso), un exceso de calor hace que el cilantro florezca, lo que significa que las plantas florecen y producen semillas rápidamente. Como resultado, las plantas producen rápidamente semillas), un clima demasiado cálido hace que el cilantro florezca, lo que significa que las plantas florecen y producen semillas.

¿Por qué las hojas de cilantro se vuelven amarillas?

¿Se está poniendo amarillo mi cilantro? También es una posible señal de que la planta va a sembrar (mira el corazón de la flor para ver si aparecen tallos). Si no es así, compruebe los niveles de riego, ya que un descenso del mismo puede deberse a un exceso o a una falta de riego.

¿Dónde plantar el cilantro en el jardín?

El cilantro puede plantarse en un huerto o jardín de hierbas, pero preferiblemente en sombra parcial o en el norte para evitar el caluroso sol del verano. El cilantro también puede plantarse en una jardinera, cerca de una ventana o en un balcón para que las hojas estén siempre al alcance de la mano.

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¿Cómo plantar el cilantro en el suelo?

Cilantro de campo: Sembrar directamente en el campo en primavera u otoño, teniendo en cuenta que el cilantro no tolera el trasplante ni el traslado. La siembra debe ser escalonada para que emerja regularmente, ya que se propaga muy rápidamente. Cubre las semillas con una capa de 1 cm de tierra para macetas o tierra fina.

¿Qué planta debe combinarse con el cilantro?

Combinar el cilantro En el huerto, va muy bien con la col, la cebolla y las patatas. Sin embargo, evite cultivarlo con hinojo. En el jardín de hierbas, se puede cultivar con otras hierbas como el perifollo, el perejil y el eneldo.

¿Cómo plantar el cilantro?

Como todas las plantas de la familia de las apiáceas, al cilantro (Coriandrum sativum) le gusta la tierra suelta y drenante enriquecida con compost. Esta planta debe sembrarse en el suelo desde abril hasta principios de junio, y luego desde mediados de agosto hasta finales de septiembre. Repetir la siembra cada 3 ó 4 semanas para que se produzcan hojas.

¿Es el cilantro una planta perenne?

A esta planta le gusta el sol y el suelo abierto. El cilantro es una planta perenne aromática muy fácil de instalar en casa, en una jardinera o en un huerto. Poda los tallos con regularidad o deja que las flores crezcan y se resembren solas, lo que es muy comestible.

¿Es el orégano una planta perenne?

A la planta tampoco le gusta el frío, por lo que, aunque es una planta perenne, aquí se cultiva como anual.

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¿Qué tipo de sol necesita el cilantro?

Esta planta aromática, que prefiere una posición soleada pero puede tolerar la sombra parcial, necesita tener los pies en un lugar fresco. Necesita un riego regular para desarrollar un follaje abundante que dará una agradable fragancia al jardín y luego a la cocina.

El cilantro no es sólo una planta aromática muy apreciada en la cocina. También tiene interesantes propiedades medicinales. Es rico en antioxidantes, lo que le confiere propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. El consumo regular de cilantro puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre, favorecer una digestión sana y aliviar el dolor menstrual en las mujeres. También es una fuente importante de vitaminas A y K, así como de ácido fólico. Así que no dude en añadir esta hierba aromática a sus platos.

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