Berro de agua (Nasturtium officinale): cultivo, recolección y utilización

¿Cómo hacer berros?

Coge un recipiente para berros bastante profundo (50 cm) y cubre el fondo con 15 cm de tierra rica. Sembrar el berro sin enterrarlo, cuidando de mantenerlo húmedo. Cuando las plántulas alcancen los 5 cm, empuja el fondo de la bandeja para que la base de los tallos quede sumergida.

¿Dónde crecen los berros silvestres?

Dónde encontrar berros Crece en suelos ricos de llanuras y montañas. También le gustan los lugares soleados y sombreados.

¿Qué tipo de cultivo acuapónico?

¿Qué verduras se pueden cultivar en acuaponía? Todos los tipos de hortalizas pueden cultivarse en acuaponía, excepto las hortalizas de raíz, como las patatas, que se pudren en el agua. Sin embargo, el apio se adapta bien a este tipo de cultivo. Las ensaladas funcionan bien con la acuaponía, al igual que los tomates, los calabacines y la albahaca.

¿Qué es la Cressonnette?

El Lepidium sativum, también conocido como berro, saltamontes o berro de agua, es una planta anual perteneciente a la familia de las Brassicaceae. ... Es una planta cultivada cuyas hojas se utilizan para condimentar ensaladas o para hacer mesclun. El berro también se consume a veces en forma de semillas germinadas.

¿Dónde puedo encontrar berros?

Los berros se cultivan al aire libre, en las orillas de los ríos o en lechos. En Nueva Aquitania, se produce principalmente en el Lot-et-Garonne, y más concretamente en el Agenais, que es el mayor campo de berros de Europa.

¿Cuál es la temporada del berro?

Su temporada alta es en diciembre. En Francia existen dos variedades principales: el berro de Alenois, que se consume en forma de brotes jóvenes.

¿Dónde crecen los berros?

El berro es una planta de humedal y, por lo tanto, está especialmente indicado para crecer en un estanque o en las orillas de un río. Sin embargo, también puede cultivarse en el jardín al aire libre, siempre que la tierra sea rica y húmeda.

¿Cuándo cosechar los berros?

Cosecha del berro La cosecha se realiza unas 6 semanas después del trasplante o la plantación. Las hojas y los tallos se cortan simplemente si es necesario.

¿Cuándo crecen los berros silvestres?

Aparece en primavera, en cuanto la temperatura del agua supera los diez grados, en abril o mayo. A partir de entonces, también se puede sembrar en las orillas de los cursos de agua. Después de dos meses, el berro puede cosecharse quitando algunos tallos, pero no arrancando las plantas.

¿Cómo se llama el cultivo de berros?

La familia Barberot lleva cinco generaciones cultivando berros.

¿Cómo cultivar berros?

Los berros deben sembrarse de marzo a julio en suelos húmedos y saturados de agua, con las semillas sembradas a menos de 1 cm de profundidad. Cuando las plántulas tengan 4 o 5 hojas, transplántalas. Si quieres saltarte la etapa de la siembra, puedes encontrar plántulas listas para ser plantadas en macetas.

¿Cómo cultivar berros en el jardín?

El berro de jardín se siembra en primavera y verano en hileras en el suelo. Las semillas deben cubrirse con una capa de 5 cm de tierra fina, el suelo debe mantenerse fresco y, después de la emergencia, se aclara dejando una planta cada 10-15 cm. También puede sembrar en un recipiente o en una jardinera.

¿Cómo cultivar berros en el agua?

Los berros también pueden cultivarse a partir de plantas compradas en supermercados o mercados locales. Basta con remojar la base del tallo en agua durante unos días para que se produzcan raíces y luego plantarlas en la tierra, como se haría con las semillas.

¿Cuándo y cómo plantar berros?

Los berros se siembran en primavera. Trasplante las plántulas cuando hayan germinado y tengan cinco hojas. Es fácil de cultivar y prospera en cualquier suelo de jardín.

El berro es una planta muy apreciada por sus virtudes nutritivas. Puede comerse crudo en ensaladas o utilizarse para preparar sopas, salsas o zumos. El berro es también un ingrediente clave en la cocina inglesa, donde suele combinarse con salmón ahumado en los famosos sándwiches "watercress". Por último, algunas variedades, como la Cressonnette, pueden utilizarse para aromatizar vinagretas o adobos.